Чудо "елексир" - трояндове повидло 
2 Серпня 2021 16:16 0 2556
Живемо вдома
Здавна троянда вважалася джерелом лікувальних і цілющих властивостей.
Медичні традиції Сходу зберегли стародавні рецепти на основі троянди, якими користуються й нині.
Відомо, що пелюстки троянди володіють заспокійливими, загальнозміцнювальними властивостями, а також багаті вітамінами.
Троянда також антисептична та протизапальна дія.
Простим та корисним рецептом варіння трояндового варення поділилася з нами пологівчанка Валентина Тоцька.
- З дитинства бачила як моя матуся обережно збирає ніжні пелюстки троянди з кущів, які знаходилися в нашому садку.
А потім вчила мене закривати неймовірного аромату та смаку варення.
Ще в дитинстві, коли я хворіла, матуся готовила чай та додавала трояндовий “елексир”.
Декілька днів і від застуди не лишалося й сліда.
Кожного року традиція моєї сім'ї - робити заготовки повидла.
Я зберегла декілька простих рецептів моєї матуся.
Тож ділюся з вами.
Приємного смаку.
Головні правила і секрети приготування повидла з пелюсток троянди.
В якому посуді варити варення?
У великій каструлі або емальованій місткості.
Також є рецепти, які передбачають приготування варення з пелюсток чайної троянди у мультиварці, але я надаю перевагу перевіреній каструлі, думаю така є в кожної господині.
Скільки варити варення?
Варити пелюстки необхідно 15-20 хв.
Це найпоширеніший рецепт приготування, проте є варіанти з довшою тривалістю приготування.
Чим згустити варення?
Агар-агар, пектин, желатин.
Як варити варення, щоб пелюстки були цілими?
Особисто мій секрет у перемішуванні: перемішувати троянду не потрібно, адже пелюстки мають залишитися цілими.
Варення можна лише злегка струшувати.
Вже потім розлити по емкостям та закатати.
Також маю легкий і найсмачніший рецепт приготування повидла з троянди, меду та горіхів:
При необхідності треба очистити горіхи й відправити їх в кавомолку.
Подрібніть продукт в крихту. Потім підготувати пелюстки троянди, переберати і промити.
Потім протерти і видалити вологу.
Поставте сотейник на плиту, всипте рожеві пелюстки, влийте гарячу воду.
Проваріть їх не менше 20-25 хвилин.
Приберіть каструлю з вмістом в сторону, залиште настоюватися на 20-22 години.
Через визначений час до пелюсток додавайте тягучий мед.
Повторно поставте рожеву масу на конфорку, варіть до однорідного сиропу.
За 3-4 хвилини до повного приготування додайте подрібнене асорті з горіхів.
Розлийте по скляних місткостях, закатайте.
Ось і все. За те ваша родина буде взимку задоволена та здорова.
Загалом, троянда – це найпопулярніший і, водночас, найскладніший квітковий символ.
Його значимість тотожна східному лотосу.
Якщо вірити легендам, то Королева Квітів росла у раю і не мала шипів, які з'явилися через гріховність людей.
Квітка троянди надихає.
Надихайтеся і бережіть красу, яку дарує нам Всевишній.
Автор: Альона КОВАЛЬОВА
Підписуйтесь на канал Мій Район в Telegram, сторінку Мій Район в Facebook, спільнота в Viber
Новини за темою
Останні новини